Почему этот торт пекут даже те, кто ненавидит готовить

Представьте: шоколадный торт, который готовится почти сам собой — влажный, воздушный и невероятно вкусный. Никаких сложных коржей, многослойных прослоек и долгой возни. Всего три основных шага: замесил тесто, испёк корж, залил ганашем. Готово!

Что понадобится

• Мука пшеничная — 235 г
• Какао — 65 г
• Сахар — 300 г
• Молоко — 260 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 60 г
• Оливковое масло — 60 г
• Сода — 7 г
• Винный уксус — 1 ст. л.
• Ванильный экстракт — 2 ч. л. (по желанию)
• Соль — 1 ч. л.
• Тёмный шоколад — 60 г
• Сливки от 30% — 60 мл
• Сливочное масло — 6 г
• Корица — 1 палочка (по желанию)

Как приготовить

Смешайте муку, какао, сахар и соль. Добавьте яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, молоко и уксус. Взбейте до однородности — тесто должно напоминать густую сметану.

Вылейте тесто в смазанную форму и отправьте в духовку при 175°C на 45-55 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Доведите сливки с корицей до кипения, залейте ими шоколад, перемешайте до гладкости. Добавьте масло, остудите и полейте торт.

Секреты идеального торта

• Не пересушите корж — как только шпажка станет сухой, вынимайте.
• Дайте торту "отдохнуть" — заверните в плёнку и оставьте на ночь, чтобы он стал ещё более сочным.
• Украшайте на свой вкус — свежие фрукты, орехи или просто посыпка какао.