Неправильное заваривание шиповника разрушает его пользу — как сохранить витамины

Шиповник по праву считается кладезем витаминов и антиоксидантов, но его полезные свойства легко разрушаются при неправильном приготовлении. Диетолог-эндокринолог Алёна Барредо рассказала, как заваривать эти ягоды, чтобы сохранить их питательную ценность.

Специалист отметила, что кипящая вода значительно снижает количество витаминов и антиоксидантов в шиповнике. Как объяснила Барредо, высокая температура приводит к разрушению полезных соединений, поэтому важно соблюдать правильную технику заваривания.

Эксперт подчеркнула, что оптимальное время настаивания шиповника составляет всего 15-20 минут. Более длительное заваривание не только не усилит пользу напитка, но и приведет к потере ценных веществ.

Особое внимание диетолог уделила способу употребления сырого шиповника. По ее словам, именно в необработанном виде ягоды сохраняют максимум витаминов и антиоксидантов. Этот принцип, как добавила Барредо, применим не только к шиповнику, но и к другим плодам и ягодам, сообщает издание "Едим Дома".

Чтобы получить от шиповника всю возможную пользу, стоит отказаться от длительного кипячения и отдавать предпочтение кратковременному завариванию или употреблению в сыром виде. Эти простые правила помогут сохранить целебные свойства одного из самых ценных даров природы.