Витамины зимой: какие продукты помогут вам оставаться бодрыми и здоровыми

Считается, что зима — не лучшее время года для фруктов и овощей, но на самом деле сезонные продукты могут принести организму огромную пользу. Об этом рассказывает Жаклин Лондон, врач-диетолог, автор книги "Одеваться на гарнир (и другие развенчанные мифы о диете)". Она подчеркивает, что зимой продукты часто достигают пика зрелости, а значит, содержат максимальное количество полезных веществ.

Диетологи советуют включить в свой рацион сезонные овощи, фрукты и корнеплоды — это не только вкусно, но и поможет укрепить иммунитет, что особенно важно в период простуд.

Что добавить в список покупок этой зимой?
Киви — сочный фрукт, богатый витамином С, антиоксидантами, калием и клетчаткой. Желтый сорт Sungold содержит в три раза больше витамина С, чем апельсин, а ферменты в составе киви способствуют пищеварению.

Тыква — кладезь клетчатки, витаминов С и каротиноидов. Исследования показывают, что высокие уровни этих веществ в крови связаны с более низким риском диабета 2 типа. Не выбрасывайте семечки: они богаты цинком и селеном, которые поддерживают иммунитет.

Свекла — источник витамина С, цинка и антиоксидантов, особенно беталаинов, которые помогают организму бороться с воспалениями. А листья свеклы богаты витаминами К и А, кальцием и калием — их можно добавлять в салаты и тушить.

Брюссельская капуста — как и брокколи, содержит витамины С и К, а также глюкозинолаты, помогающие предотвратить повреждение ДНК. В 100 граммах этого овоща — 4 грамма клетчатки, которая улучшает пищеварение.

Красный апельсин — цитрусовый антиоксидантный суперфуд, содержащий антоцианы, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Сладкий картофель — богат калием, магнием и клетчаткой, помогает пищеварению и поддерживает здоровье глаз благодаря высокому содержанию витаминов А и С.

Капуста (кале) — богата нитратами, которые улучшают работу сосудов и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, капуста содержит витамины С и К, необходимые для здоровья костей.

Авокадо — содержит полезные для сердца жиры, которые снижают уровень плохого холестерина. Богат витаминами С и Е, полезными для зрения, а также калием, который помогает поддерживать баланс жидкости в организме.

Ананас — содержит фермент бромелайн, который помогает усваивать белок и способствует восстановлению мышц после нагрузок. Также укрепляет суставы и кожу за счет высокого содержания витамина С.

Хикама — малоизвестный, но ценный продукт для сердца. Содержит клетчатку, калий и железо, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Грейпфрут — цитрусовый источник витамина С, клетчатки и пектина, который улучшает работу кишечника и снижает уровень холестерина.

Морковь — незаменимый зимний овощ, богатый витамином А, необходимым для здоровья глаз. Ее зелень тоже полезна — из нее можно приготовить песто или добавить в суп.

Диетологи советуют экспериментировать с сезонными продуктами: добавлять их в салаты, смузи, запеканки или просто есть в свежем виде.