Завтрак за 20 минут: что скрывается за рецептом яиц с зелёным горошком

Что может быть проще и вкуснее, чем воздушные яйца с нежным горошком? Это блюдо — идеальный вариант для быстрого завтрака или лёгкого ужина. Готовится элементарно, а вариаций — масса: добавляйте любимую зелень, подавайте с соусом или свежими овощами.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Яйца — 3 шт. (крупные)
• Зелёный горошек — 100 г (свежий, замороженный или консервированный)
• Молоко — 80 мл (можно заменить сливками)
• Петрушка — 10 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Если горошек замороженный — разморозьте и слейте жидкость. Консервированный — промойте и обсушите. Свежий можно использовать сразу.

Смешайте яйца с молоком, солью и перцем. Взбейте до однородности. На разогретой сковороде с маслом обжарьте горошек 2–3 минуты.

Влейте яйца к горошку и жарьте, помешивая, 3–5 минут, пока масса не схватится. В конце добавьте рубленую зелень, перемешайте и сразу подавайте.

Советы:

• Для более нежной текстуры используйте сливки вместо молока.
• Экспериментируйте с зеленью: подойдёт укроп, кинза или зелёный лук.
• Подавайте с тостами, свежими овощами или любимым соусом.