Курица с хрустящей корочкой — без фольги, без решетки, только этот простой способ

Что если для сочной запечённой курицы с хрустящей корочкой нужны всего 5 ингредиентов и никакого маринада? Этот рецепт — настоящее спасение, когда хочется и праздничного блюда, и минимума усилий.

Ингредиенты:

• Целая курица (1,8 кг)
• Крупная соль — 1 кг (обычная пачка)
• Лимон — 1 шт.
• Мёд — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Выберите свежую тушку с упругой кожей. Промойте, обсушите бумажными полотенцами и удалите остатки перьев.

Смешайте мёд и масло до однородности. Если мёд засахарился, растопите его на пару или в микроволновке (5-10 секунд на низкой мощности, не доводя до кипения).

Сделайте на лимоне глубокие надрезы — так он отдаст больше сока. Вложите его в брюшко курицы (дополнительно можно приправить мясо изнутри солью и перцем).

Разогрейте духовку до 180°C. Равномерно распределите соль на противне. Уложите курицу спинкой вниз, смажьте медовой смесью. Кончики крыльев и ножек оберните фольгой, чтобы не подгорели.

Запекайте 1,5 часа, каждые 20-30 минут поливая остатками глазури.

Совет: готовность проверьте ножом: светлый сок — готово, розовый — допекайте.