Сливки и желток: как я готовлю лосося, чтобы он стал королём стола

Задумывались ли вы, как быстро и вкусно приготовить лосося? Это блюдо с дижонской горчицей и желтком в сливках станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Лосось не только полезен, но и невероятно вкусен, а его приготовление не займет много времени. Давайте разберемся, как его сделать!

Ингредиенты

• Лосось — 260 г
• Сливки — 150 мл
• Куриные яйца — 1 шт. (требуется желток)
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Лимонная цедра — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Петрушка — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала возьмите филе лосося (если это стейки, удалите кожу и хребтовые кости). Вам также понадобится один желток, зелень (укроп и петрушка), черный перец, соль, сливки и лимон для цедры. Поместите филе лосося в форму для запекания. Посолите рыбу крупной солью и поперчите черным перцем.

В отдельной миске смешайте сливки, желток, мелко нарубленную зелень, лимонную цедру и дижонскую горчицу. Тщательно перемешайте.

Залейте лосося приготовленным соусом и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Если используете крышку, учитывайте время на прогрев формы. Запекайте лосося в сливочном соусе 20–30 минут. Подавайте лосося сразу, чтобы он остался сочным.