Удивите своих гостей: тартар из лосося, который станет звездой любого стола

Хотите удивить гостей или просто побаловать себя? Тартар из лосося — идеальное решение! Это блюдо выглядит эффектно, готовится без лишних хлопот и покоряет нежным вкусом.

Ингредиенты

• Лосось (филе) — 150 г
• Красный лук или шалот — 30 г
• Шнитт-лук — 15 г
• Каперсы — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ч. л.
• Лимонный сок — 2 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Душистый перец — по вкусу
• Авокадо (1/2 шт.)
• Руккола — несколько листьев
• Кунжут — 1 ч. л.
• Лимон — 1 долька

Как приготовить

Используйте свежее филе лосося. Чтобы обезопасить блюдо, подержите рыбу в морозилке 15-20 минут — так её легче нарезать. Удалите кожу и нарежьте кубиками (0,5 см) или тонкими полосками. Красный лук измельчите как можно мельче. Каперсы разрежьте на 4-6 частей.

В небольшой миске соедините соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. В глубокой тарелке смешайте лосось, лук, каперсы и шнитт-лук. Добавьте заправку, приправьте перцем и аккуратно перемешайте. Накройте плёнкой и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

Выложите тартар на рукколу, украсьте кунжутом и долькой лимона. Или попробуйте вариант с авокадо: нарежьте его кубиками, сбрызните лимонным соком и дополните рыбой.