Жарю картошку по-новому: соседи спрашивают рецепт, а я просто добавляю это перед духовкой

Что может быть лучше печёной картошки? Только картошка, запечённая с чесноком и розмарином! Этот рецепт от Джейми Оливера превращает обычный гарнир в настоящее кулинарное удовольствие. Ароматные травы и чеснок придают блюду насыщенный вкус, а золотистая корочка делает его аппетитным и праздничным.

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Розмарин — 3 веточки (10 г)
• Чеснок — 1 небольшая головка (37 г)
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Выбирайте картофель одинакового размера — так он равномерно пропечётся. Свежий розмарин можно заменить сушёным, а оливковое масло — любым растительным. Тщательно промойте клубни, очистите от кожуры и снова ополосните. Крупные картофелины разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми.

Выложите картофель в кастрюлю, залейте водой, добавьте щепотку соли и варите 10 минут после закипания. Не нужно доводить до полной готовности — клубни должны остаться слегка твёрдыми.

Разберите чеснок на зубчики (чистить не нужно). Отделите листья розмарина от веточек и смешайте их с чесноком и оливковым маслом. Слейте воду через дуршлаг и дайте картошке немного обсохнуть (5 минут).

Выложите клубни в смазанную маслом форму, посолите и поперчите. Поставьте в разогретую до 190°C духовку на 20-30 минут. Достаньте, слегка разомните картофелемялкой, чтобы образовалась хрустящая корочка. Равномерно распределите смесь розмарина и чеснока. Верните в духовку ещё на 25-40 минут до золотистого цвета.

Подавайте горячим! Этот гарнир отлично сочетается с мясом, рыбой или овощами.