Маринад, который превратит даже замороженную индейку в ресторанное блюдо

Хотите приготовить нежное, сочное мясо с хрустящей корочкой? Голень индейки, запечённая в духовке, — отличный вариант! Блюдо сохраняет максимум пользы, а его вкус покорит даже самых привередливых гурманов.

Почему стоит попробовать?

• Мясо остаётся невероятно сочным благодаря маринаду.
• Подходит как для горячего ужина, так и для холодных закусок.
• Универсально: можно подавать с гарниром или использовать в бутербродах.

Ингредиенты

• Голень индейки — 800 г
• Горчица (русская) — 1 ст. л.
• Сухие специи для птицы — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Голень должна быть свежей, без посторонних запахов. Если мясо заморожено, разморозьте его естественным путём или в микроволновке. Промойте, обсушите и выложите в форму.

Натрите голень солью и горчицей, равномерно распределяя по всей поверхности. Горчица не только придаст пикантность, но и сделает мясо ещё сочнее. Оставьте мариноваться на 2 часа (чем крупнее кусок, тем дольше).

Через два часа обмажьте мясо сухими специями, заверните в фольгу и отправьте в духовку на 2 часа при 200°C. Готовность проверьте ножом: должен выделяться прозрачный сок. Достаньте индейку, дайте немного "отдохнуть", нарежьте и подавайте с любимым гарниром.

Совет: если любите хрустящую корочку, за 10 минут до готовности разверните фольгу.