Грибы и ягоды на обочине? Это не завтрак, а билет в токсичный квест

Остановились у обочины, купили ведро ароматных лесных ягод или грибы "только что из-под берёзки"? Кажется, что это безопасно, свежо и почти бесплатно. Но на деле — это может стоить здоровья. Врач-диетолог Ирина Писарева в беседе с "Москвой 24" рассказала, почему от таких покупок лучше отказаться.

Натурально не значит безопасно

Самая главная проблема — отсутствие каких-либо гарантий и контроля качества.

"У таких товаров нет сертификата безопасности. То есть данных, где и как они были выращены или собраны", — объяснила Ирина Писарева.

Но это ещё не всё.

Грибы как губка: впитывают всё - и хорошее, и токсичное

Особую тревогу вызывают именно грибы, ведь их структура буквально создана для накопления вредного.

"Если продукты стоят на трассе открытыми, в них попадают токсичные вещества, выхлопные газы и даже тяжёлые металлы. Во время еды весь этот набор попадает в наш организм", — предупредила врач.

Порой даже съедобный на первый взгляд гриб превращается в потенциально опасный продукт.

Алкоголь + гриб = яд

О риске, который знают не все, напомнил также Михаил Лебедев — руководитель группы научной и информационной поддержки лечебно-профилактических учреждений Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.

Он отметил, что некоторые условно-съедобные грибы, такие как навозники (копринус), могут вызвать тяжелейшую интоксикацию, если есть их вместе со спиртным:

"Люди могут отравиться не только несъедобными, ядовитыми грибами, но и некоторыми другими. Например, условно-съедобные грибы рода навозников, которые похожи на вытянутые шампиньоны, при совместном употреблении со спиртными напитками могут вызвать тяжелейшую интоксикацию", — объяснил эксперт.

Что стоит запомнить:

• Грибы и ягоды на обочине — это не фермерский рынок, а зона риска.
• Воздух вдоль трасс насыщен тяжелыми металлами и токсинами.
• Даже "безопасный" гриб может стать ядовитым в сочетании с алкоголем.
• Покупать дикоросы лучше на проверенных рынках — с документами и чистыми условиями хранения.