Рисовая запеканка тает во рту: бабушкин трюк с манкой делает её идеальной

Осталась рисовая каша? Не спешите её выбрасывать! Из простых ингредиентов можно приготовить нежную запеканку с хрустящей корочкой — идеальный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты

• Рис круглозерный — 200 г
• Молоко — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Корица — по вкусу

Приготовление

Рис промойте до прозрачной воды. Залейте молоком и водой, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне, помешивая, до готовности (около 20 минут). Добавьте масло, перемешайте и оставьте под крышкой на 20 минут.

В тёплую кашу (не горячую!) вбейте яйца. Добавьте корицу по вкусу. Если масса слишком густая — разбавьте молоком.

Форму смажьте маслом и присыпьте манкой. Выложите рисовую массу, разровняйте.
Выпекайте при 180°C 25 минут до золотистой корочки. Подавайте со сметаной, вареньем или свежими ягодами.