Секрет бабушкиного супа: почему мясо нужно варить именно так

Хотите приготовить наваристый суп, который согреет в любую погоду? Этот рецепт с рисом, свининой и картошкой — идеальный вариант для сытного обеда. Минимум усилий, доступные продукты — а результат порадует всю семью!

Что понадобится

• Свинина (можно на кости) — 700 г
• Картофель — 4 шт.
• Рис — 80 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатный соус ("хреновина") — 400 г
• Вода — 3 л
• Соль — по вкусу

Совет: если нет томатного соуса, можно заменить его пастой, разведенной водой (2-3 ст. л. на стакан).

Как приготовить

Свинину промойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, посолите. Варите 40-90 минут (в зависимости от куска мяса).

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, пассеруйте 5 минут. Картошку нарежьте кубиками, рис промойте до прозрачной воды.

Готовое мясо выньте, нарежьте кусочками. В бульон добавьте картошку и рис, варите 20 минут. Положите мясо, зажарку и томатный соус. Прокипятите 2-3 минуты. Подавайте со сметаной и свежим хлебом.

Почему стоит попробовать?

• Сытный — мясо, картошка и рис дают долгое чувство насыщения
• Ароматный — томатный соус и зажарка делают вкус богаче
• Простой — справится даже новичок в кулинарии.