Алый, бархатный, с кремом чиз: торт, который украсит любой стол

Хотите удивить гостей эффектным десертом, который готовится проще, чем кажется? Торт "Красный Бархат" с нежным кремом чиз — идеальный выбор! Его яркий цвет и бархатистая текстура покоряют с первого кусочка, а секрет в том, что выпекается он всего в один корж, который потом разрезается на слои.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 340 г
• Растительное масло — 300 мл
• Кефир — 280 мл
• Сахар — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Какао — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Пищевой краситель (алый) — 1 ст. л.
• Творожный сыр — 350 г
• Сливочное масло — 115 г
• Сахарная пудра — 100 г

Пошаговый рецепт

Достаньте кефир и яйца заранее — они должны быть комнатной температуры. Просейте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль в миску. Если хотите более насыщенный красный цвет, замените какао на ложку муки.

Добавьте яйца, масло и кефир к сухой смеси, перемешайте миксером, постепенно всыпая сахар. Введите краситель — если он гелевый, добавляйте понемногу, пока не получите нужный оттенок.

Вылейте тесто в смазанную форму (Ø 18-20 см) и выпекайте при 180°C около 50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Дайте бисквиту остыть, затем разрежьте его на 3-4 слоя. Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой, добавьте творожный сыр и аккуратно перемешайте. Не переусердствуйте, иначе крем расслоится.

Промажьте коржи кремом, сложите друг на друга. Для ровных краев используйте разъемную форму. Обсыпьте торт крошкой из поджаренного бисквита и украсьте по желанию. Оставьте торт в холодильнике на ночь для пропитки. Перед подачей добавьте гранат, зелень или цветы для эффектного завершения.