Масло или подделка за ваши деньги: три простых теста прямо на кухне

Сегодня всё чаще под видом масла на полках магазинов оказываются спреды и смеси с растительными жирами. Однако проверить качество можно и дома, без лаборатории.

Технолог Елена Салман поделилась тремя простыми способами, которые помогут распознать настоящее сливочное масло.

1. Проверка на сковороде

• Натуральное масло (жирность около 82,5%) плавится медленно и равномерно, без треска и шума.

• Подделка начинает моментально шипеть и даже может подгореть.

2. Опыт с водой

• Положите 1 ч. л. масла в стакан воды, нагретой до 60 °C.

• Качественное масло образует плотный жёлтый слой жира сверху и белесую жидкость под ним.

• Фальсификат не разделяется, а превращается в однородную массу.

3. Поведение в холодильнике

• Настоящее масло твёрдое, не проминается пальцем и при нарезке даёт ровный срез без крошения.

• Спред или маргарин остаются мягкими или, наоборот, ломкими.

Итог

Три простых теста — на сковороде, в воде и в холодильнике — помогут определить, что перед вами действительно сливочное масло, а не его дешёвая подделка.