Секрет быстрого завтрака, о котором молчат рестораны

Кабачки с яйцами: простой рецепт завтрака с высоким содержанием белка

Хотите быстро приготовить вкусный и сытный завтрак? Попробуйте жареные кабачки с яйцом! Это блюдо простое, но настолько удачное, что станет вашим любимым. По сути, это омлет без молока, но с хрустящими кабачками и ароматным чесноком.

Почему стоит попробовать?

Быстро — всего 20 минут на готовку.
Просто — минимум ингредиентов.
Полезно — кабачки богаты витаминами, а яйца дают белок.
Вкусно — сочетание нежной яичной массы и хрустящих овощей покоряет с первой ложки.

Ингредиенты

Молодой кабачок — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу

Как приготовить

Кабачки лучше брать молодые — их не нужно чистить, а кожица содержит полезные вещества. Если кабачки старые, очистите их и удалите семена. Яйца тщательно помойте — на скорлупе могут быть бактерии.

Кабачки нарежьте кружками (~5 мм). Чеснок измельчите (прессом, тёркой или ножом). Разогрейте на сковороде рафинированное масло (чтобы не пригорало). Выложите кабачки и жарьте 3-5 минут до лёгкой румяности. Добавьте чеснок и соль. Можно приправить по вкусу: перец, травы, лук.

Взбейте яйца с щепоткой соли (учитывайте, что кабачки уже солёные). Залейте смесью кабачки и готовьте на малом огне до полной готовности яиц. Украсьте зеленью и подавайте горячим.