Когда хочется и сытно, и красиво: паста, которая удивит даже гурманов

Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка: сытное, ароматное и простое в приготовлении. Его можно адаптировать под любой вкус — с мясным фаршем, грибами или вовсе сделать веганским.

Ингредиенты

• Спагетти — 400 г
• Фарш (говяжий или смешанный) — 500 г
• Помидоры в собственном соку — 100 г
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Твёрдый сыр (пармезан или российский) — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Базилик, соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Натрите сыр на тёрке. Чеснок мелко порубите. Вскипятите воду для пасты (1 л на 100 г спагетти, слегка подсолите). Отварите спагетти до состояния al dente (7-8 минут).

Разогрейте сливочное масло на сковороде, обжарьте фарш 5 минут, разбивая комочки. Добавьте чеснок, пассеруйте 2 минуты. Введите томатную пасту и помидоры, тушите 3 минуты.

Смешайте пасту с соусом или подайте изысканно: выложите спагетти на тарелки, сверху — фарш, посыпьте сыром и украсьте базиликом.

Советы

• Нет помидоров в соку? Очистите 2 свежих томата, один натрите, другой нарежьте.
• Хотите пикантности? Добавьте щепотку чили или ложку кетчупа.
• Веганский вариант? Замените фарш на грибы или соевый фарш, сливочное масло — на растительное.