Секретный ингредиент: что добавляют к тыкве лучшие шеф-повара

Рецепт запечённой тыквы с овощами: пошаговый способ приготовления

Тыква на сковороде с овощами — это не только полезно, но и очень вкусно. Блюдо подойдёт для вегетарианского меню, постного ужина или в качестве гарнира к мясу, рыбе и птице. Готовится быстро, а результат радует сочными красками и насыщенным вкусом.

Что понадобится

Тыква (очищенная) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец (небольшой) — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Соевый соус — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Петрушка — 2-3 веточки

Как приготовить

Морковь нарежьте соломкой. Лук измельчите кубиками (чтобы не щипал глаза, смочите нож водой). Тыкву очистите и нарежьте крупной соломкой. Перец освободите от семян и нашинкуйте. Петрушку мелко порубите.

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте морковь 5-7 минут. Добавьте лук, готовьте ещё 5 минут. Выложите тыкву, перемешайте и тушите под крышкой 5 минут.

Добавьте перец и петрушку, потушите ещё 5 минут. Приправьте солью, соевым соусом и паприкой. Аккуратно перемешайте — тыква нежная, её легко повредить. Доведите до готовности под крышкой. Подавайте тёплым! Это блюдо одинаково хорошо и само по себе, и в компании с мясом или рыбой.