Пирог, который обманывает вкус: почему его путают с чизкейком

Представьте: нежный, ароматный пирог, который тает во рту, а готовится проще простого. Этот тыквенно-творожный десерт — идеальный вариант для тех, кто хочет удивить близких без лишних хлопот.

Какой творог и тыкву выбрать?

• Творог — жирностью 5-9%, комнатной температуры.
• Тыква — ярко-оранжевого цвета, сладких сортов.
• Мука — подойдет пшеничная, цельнозерновая или даже овсяная (для безглютенового варианта).

Пошаговый рецепт

Очистите и нарежьте крупными кусками (500 г). Заверните в фольгу и запекайте 40 минут при 180°C. Остывшую тыкву взбейте с творогом до однородности. Добавьте сахар, размягчённое сливочное масло и муку. Вводите по одному, тщательно взбивая. Тесто должно быть густым, но текучим.

Перелейте массу в форму и поставьте в духовку:

• 15 минут при 180°C,
• затем 1 час при 120°C.

Дайте пирогу остыть в духовке 10-15 минут. После полного охлаждения он станет ещё нежнее, напоминая чизкейк.

Совет: на следующий день десерт вкуснее — охладите его в холодильнике перед подачей.