Секрет идеальных сосисок в тесте: этот трюк сделает их в 3 раза вкуснее

Что может быть лучше ароматных сосисок, запечённых в золотистом слоёном тесте? Это блюдо покорит всех — и взрослых, и детей. А если использовать готовое тесто, приготовление займёт не больше 20 минут!

Ингредиенты (на 7 порций):

• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко — 150 мл
• Сливочное масло — 170 г (+20 г для смазки)
• Дрожжи прессованные — 6 г
• Сахар — 30 г
• Соль — ½ ч. л.
• Сосиски — 7 шт.
• Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:

Просеиваем муку. Подогреваем молоко (не кипятим!), добавляем сахар, дрожжи и 50 г муки. Оставляем опару на 30–40 минут. Вливаем оставшееся молоко, добавляем соль, муку и 20 г мягкого масла. Замешиваем эластичное тесто. Убираем в холодильник на 3–4 часа.

Раскатываем охлаждённое тесто в пласт, кладём на него тонкий слой масла и складываем «конвертом». Повторяем раскатку и складывание ещё 2 раза (всего 81 слой!). После каждого раза охлаждаем тесто.

Раскатываем тесто, нарезаем полосками по количеству сосисок. Заворачиваем каждую сосиску в тесто, выкладываем на противень. Смазываем растопленным маслом, посыпаем кунжутом.

Разогреваем духовку до 180°C. Выпекаем 20 минут до румяной корочки.

Совет: если нет времени на домашнее тесто, используйте магазинное — результат всё равно получится отличным!