Врач назвала опасные для жизни продукты

Диетолог Вера Долгих предупредила, что некоторые продукты могут быть смертельно опасны для здоровья. По данным Всемирной организации здравоохранения, более половины случаев пищевых заболеваний связано с диареей.

Мясо и птица являются важной частью рациона, но также несут риски. Бактерии, такие как Salmonella и E. coli, присутствующие в этих продуктах, вызывают 29% всех летальных исходов от пищевых инфекций.

Чтобы защититься от инфекций, мясо следует готовить при температуре не ниже 145 градусов по Фаренгейту для говядины и свинины, а для мяса и птицы — не ниже 160 градусов. Также необходимо предотвратить перекрёстное загрязнение, используя отдельные кухонные принадлежности для сырых и готовых продуктов.

Морепродукты, такие как устрицы, могут вызывать как аллергические реакции, так и инфекции из-за бактерий рода Vibrio, которые не уничтожаются традиционными способами обработки. Лучше всего морепродукты готовить на высоких температурах.

Косточки вишни содержат амигдалин, который может выделять цианид. Однако, чтобы нанести вред, нужно съесть много косточек, что маловероятно. Большинство людей могут без опасений наслаждаться вишней, если не грызут косточки.

Важно помнить, что картофель в условиях света и тепла может образовывать токсичный соланин, который вызывает неприятные симптомы. Чтобы избежать этого, стоит не употреблять зелёный картофель и хранить его в тёмном и прохладном месте.