Красные яблоки и зеленый чай: ученые перечислили натуральные продукты против аллергии

Группа исследователей из Токийского университета, возглавляемая профессором Чихару Нисиямой, обнаружила соединение, демонстрирующее способность смягчать проявления пищевой аллергии и модулировать иммунные реакции организма. Результаты данного исследования были представлены в научном журнале Allergy.

Речь идет о кемпфероле — натуральном флавоноиде, присутствующем в таких продуктах, как шпинат, брокколи, различные виды фасоли, яблоки с красной кожурой, зеленый чай и капуста. В ходе экспериментов на мышах было установлено, что кемпферол эффективно снижает аллергические реакции на пищевые аллергены, в особенности на белок куриного яйца.

Ученые определили, что кемпферол стимулирует синтез фермента RALDH2. Этот фермент играет важную роль в регуляции иммунитета: он способствует уменьшению воспалительных процессов в клетках кишечника и сдерживанию избыточной активности иммунной системы, которая является основой аллергических и аутоиммунных заболеваний.

После введения кемпферола мышам отмечалось снижение температуры тела, прекращение диареи и уменьшение чувствительности к аллергену. По мнению профессора Нисиямы, систематическое употребление продуктов, содержащих кемпферол в больших количествах, способно не только облегчить симптомы аллергии, но и оказать благоприятное воздействие при аутоиммунных патологиях.

Несмотря на то, что исследование было выполнено на животных моделях, ученые предполагают, что аналогичный механизм может быть применим и к человеческому организму. В ближайшем будущем научная группа планирует организовать клинические исследования с целью подтверждения действенности кемпферола в терапии аллергии у людей.