Добавляю в тесто всего один секретный ингредиент — картофельные клецки становятся в разы вкуснее

Хотите приготовить что-то сытное, но не тратить много времени и денег? Попробуйте картофельные клецки — нежные, ароматные и универсальные! Это блюдо напоминает ленивые вареники, только вместо творога — картофельное пюре. Причём отлично подойдут даже вчерашние остатки.

Чем хороши картофельные клецки?

• Быстрое приготовление — всего около часа.
• Минимум ингредиентов — всё есть на кухне.
• Универсальность — можно подавать как основное блюдо или гарнир.

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Картофельный крахмал — пол стакана
• Соль — 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Очистите и нарежьте картофель кубиками. Отварите в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут). Разомните картошку в пюре. Добавьте яйцо, муку и постепенно вводите крахмал, пока тесто не станет мягким, но не липким.

Раскатайте тесто в колбаски, нарежьте на кусочки и скатайте шарики. Сделайте углубление пальцем, припорошенным крахмалом. Опускайте клецки в кипящую воду партиями. Как всплывут — готово! Подавайте со сметаной, луком или сливочным маслом.

Совет: если тесто слишком липнет к рукам, добавьте чуть больше крахмала.