Не разваривается и не пригорает: как приготовить идеальную картошку с фасолью за час

Когда хочется чего-то простого, но очень вкусного, это блюдо станет настоящим спасением! Ароматная картошка, нежная свинина и питательная фасоль в томатном соусе — идеальный вариант для сытного семейного ужина.

Что понадобится

• Свинина — 400 г (можно заменить говядиной или курицей)
• Картофель — 7 шт. (среднего размера)
• Консервированная фасоль — 250 г (красная или белая)
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 50 мл
• Специи: соль, перец, паприка, чабрец — по вкусу

Как приготовить?

Мясо нарежьте небольшими кубиками. Овощи очистите: картошку — брусочками, лук и морковь — кубиками. Чеснок измельчите. Если используете сухую фасоль, замочите её на ночь, а затем отварите до готовности. Консервированная фасоль экономит время!

В казане или глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, пассеруйте 5 минут. Положите томатную пасту и чеснок, тушите ещё 2 минуты.

Добавьте картофель, специи и лавровый лист. Влейте воду (500 мл для густого рагу или больше для супа). Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 15-20 минут под приоткрытой крышкой. За 5-10 минут до готовности положите фасоль (предварительно слив жидкость) и перемешайте.

Посыпьте свежей зеленью и подавайте с чёрным хлебом или солёными огурцами.