Панировка отваливается? 30 секунд — и сухари прилипают намертво: шеф-повара скрывают этот лайфхак

Хотите приготовить идеальный шницель, который понравится всей семье? Этот рецепт — гарантия сочного мяса с аппетитной корочкой, и готовится он всего за 40 минут! Подходит и для праздничного стола, и для повседневного ужина. Подавайте с овощами или любимым гарниром — вкус будет бесподобным.

Ингредиенты

Свинина (стейки) — 400 г
Панировочные сухари — 100 г
Пшеничная мука — 50 г
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 50 мл
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Если свинина заморожена, разморозьте её заранее. Промойте, обсушите бумажным полотенцем. Если кусок цельный, нарежьте поперёк волокон на ломтики толщиной 1 см.

Аккуратно отбейте мясо с двух сторон кухонным молотком. Посолите и поперчите. Обваляйте каждый кусок в муке. Обмакните во взбитые яйца. Покройте панировочными сухарями.

Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте шницели по 4-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые шницели можно подавать с овощами, картофелем или соусом. Приятного аппетита!