Не трачу час на готовку: рулетики с сырной корочкой — мой фирменный лайфхак

Хотите удивить гостей или порадовать семью нежными мясными рулетиками? Попробуйте этот простой рецепт: сочная свинина, ароматные грибы и расплавленный сыр создают идеальное сочетание вкусов.

Ингредиенты

• Свиная корейка — 1 кг (4 куска)
• Шампиньоны (консервированные или свежие) — 170 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана — 3 ст. л.
• Твёрдый сыр — 50 г
• Мука — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Если корейка на кости, удалите её. Отбейте куски мяса до толщины 2-3 мм (удобно делать это в пакете, чтобы избежать брызг). Смешайте половину сметаны с измельчённым чесноком и щепоткой соли. Нанесите на мясо и оставьте на 10-15 минут.

Обжарьте лук и грибы на сильном огне до золотистого цвета (5 минут). Добавьте муку, перемешайте, введите сметану и посолите. Снимите с плиты. На каждый кусок мяса выложите начинку (по 1 ст. л.), сверните рулетом и закрепите зубочисткой.

Выложите рулетики в форму и готовьте 1 час при 180-220°C. За 10 минут до конца посыпьте тёртым сыром. Подавайте с зеленью и любимым гарниром.