Два движения ножом — и мясо выглядит как в дорогом ресторане: лайфхак для праздника

Эти рулетики из свинины с грибной начинкой и сыром выглядят как ресторанное угощение, но готовятся просто. В разрезе они смотрятся потрясающе — золотистая корочка, сочное мясо и ароматная грибная начинка.

Что понадобится

• Свинина (вырезка или карбонад) — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Твёрдый сыр — 50 г
• Молоко — 125 мл
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Тимьян, соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Свинину нарежьте на порционные куски толщиной 1-1,5 см. Отбейте до тонкого состояния (чем тоньше, тем легче сворачивать). Посолите и поперчите с обеих сторон.

Шампиньоны нарежьте ломтиками. Обжарьте на масле 15 минут до испарения жидкости. В конце посолите и поперчите. На каждый кусок мяса выложите 1-2 ст. л. грибов и кусочек сыра. Плотно сверните рулетиком, закрепите зубочисткой.

Обжарьте рулетики на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложите в форму, залейте молоком, добавьте тимьян. Запекайте при 180°C 30 минут.

Подавайте горячими с овощами или холодными как закуску.