Что скрывает свиной рулет в фольге? Откройте для себя неожиданные вкусовые сочетания

Хотите приготовить идеальное блюдо для ужина или праздничного стола? Свиной рулет в фольге — беспроигрышный вариант! Нежное мясо, пропитанное соевым соусом и чесноком, остаётся сочным и ароматным. А главное — готовится легко и быстро.

Ингредиенты

• Свинина (мякоть) — 600 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон — 1/2 шт.
• Соевый соус — 70 мл
• Растительное масло — 1 ч. л.
• Сушеная зелень (прованские травы, укроп, петрушка) — 1 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Возьмите свинину (окорок или шею) цельным куском. Хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем сделайте глубокие надрезы, раскрывая мясо в широкий пласт, как конверт. Отбейте его кулинарным молотком.

Выложите мясо в глубокую тарелку, полейте соевым соусом и лимонным соком. Добавьте тёртый чеснок, сушёную зелень и перец. Хорошенько разотрите специи руками, чтобы они равномерно распределились.

Сверните мясо в плотный рулет, чтобы начинка оказалась внутри. Если нужно, закрепите его кулинарной нитью или зубочистками. Разогрейте духовку до 180°C. Заверните рулет в фольгу, смазанную маслом, очень плотно, чтобы не вытек сок. Выпекайте 45 минут, затем дайте 10 минут настояться в фольге.

Нарежьте рулет порционными кусочками. Подавайте горячим или холодным — он одинаково вкусен!

Совет: если любите хрустящую корочку, за 5 минут до готовности разверните фольгу и подрумяньте рулет.