Легкость приготовления и праздник вкуса: свинина, которая покорит сердца

Хотите приготовить идеальное мясо с минимальными усилиями? Свиная корейка на кости, запечённая в фольге, — это сочное, ароматное блюдо, которое покорит всех за столом. Простой маринад, быстрая обжарка и запекание — вот и весь секрет!

Ингредиенты

• Свиная корейка на кости — 600 г
• Майонез — 40 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Чёрный перец, соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

Промойте корейку, обсушите бумажным полотенцем. Накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте, чтобы сохранить форму. Обмажьте мясо майонезом и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа (можно дольше, но под плёнкой).

Разогрейте сковороду без масла и обжарьте корейку по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Это сохранит сочность. Выложите мясо на фольгу, посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Плотно заверните, чтобы сок не вытекал. Выпекайте при 200°C:20 минут (если обжаривали) 40 минут (если сразу в духовку) Разверните фольгу и подрумяньте под грилем 5-7 минут.

Поливайте мясо соком из фольги — это усилит вкус! Идеально сочетается с овощами или картофелем.

Советы

• Если не любите майонез, замените его сметаной или горчицей.
• Для пикантности добавьте чеснок или прованские травы.
• Готовность проверяйте ножом: прозрачный сок — мясо готово.
• Попробуйте — и ваши домашние попросят добавки.