Шашлык с сюрпризом: необычный маринад, который удивит гостей

Хотите приготовить идеальный шашлык из свинины? Попробуйте необычный маринад на газированной минералке! Пузырьки делают мясо мягким, а специи раскрываются ярче, без лишних вкусовых примесей.

Ингредиенты

• Свинина (лучше шея или окорок) — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт.
• Минеральная вода (газированная) — 700 мл
• Соль, сухие специи — по вкусу

Как приготовить

Выберите свежую свинину без костей, промойте и обсушите. Нарежьте на куски, удаляя прожилки. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Разомните его руками — так он пустит больше сока и лучше пропитает мясо.

Смешайте мясо с луком в глубокой миске. Залейте минералкой, добавьте соль и специи (достаточно черного перца). Оставьте на 1-3 часа. Нанижите мясо на шампуры или выложите на решетку. Готовьте на углях без открытого огня, постоянно переворачивая, до румяной корочки.

Подавайте с овощами или отварным картофелем. Аромат и сочность мяса вас приятно удивят.