Забудьте про жесткое мясо: лайфхак с томатами для идеальной свинины

Хотите приготовить сытное блюдо, которое понравится всей семье? Этот гуляш из свинины с томатной подливкой — идеальный вариант для ужина: нежное мясо в ароматном соусе, которое прекрасно сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Вода или бульон — 500 мл
• Мука — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Специи (лавровый лист, душистый перец, соль, черный перец) — по вкусу
• Зелень петрушки — 10 г

Пошаговый рецепт

Нарежьте свинину небольшими брусочками. Обсушите бумажным полотенцем — это важно для румяной корочки. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте мясо 5 минут до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук, жарьте ещё 3-5 минут.

Посыпьте мукой, перемешайте. Добавьте томатную пасту, специи и влейте кипяток или бульон. Тушите под крышкой 30 минут на медленном огне.

Совет: если томатная паста кислит, добавьте щепотку сахара.

Посыпьте рубленой зеленью и подавайте с картофелем, рисом или макаронами.