Чистый салат может быть опасен: как загрязнения могут остаться невидимыми, но опасными

Пищевой технолог Карен Кортес в интервью El Economista поделилась, какие популярные продукты могут быть опасны для здоровья, если их неправильно употреблять или хранить. Эти рекомендации помогут избежать пищевых отравлений и других заболеваний.

Непастеризованное молоко: риск инфекций

Кортес предостерегает от употребления непастеризованного молока. Оно не прошло процесс уничтожения патогенных микроорганизмов, что повышает риск серьезных инфекций. Пастеризация молока — это важная мера защиты от бактерий и вирусов, поэтому всегда стоит выбирать молоко, прошедшее этот процесс.

Рыба: как правильно размораживать

Рыба — еще один продукт, который может представлять опасность, если его неправильно размораживать. Размораживание рыбы на кухонном столе приводит к быстрому размножению патогенов. Кортес советует размораживать рыбу только в холодильнике при температуре не выше пяти градусов, чтобы предотвратить развитие опасных микроорганизмов.

Листовой салат: даже чистый может быть опасен

Листовой салат, даже если он выглядит чистым и свежим, может содержать следы грязи и бактерии, которые не всегда видно невооруженным глазом. Кортес пояснила, что при мытье под проточной водой загрязнения не удаляются полностью. Для безопасного употребления салата важно использовать специальные средства для его мытья, чтобы избавиться от всех потенциальных опасных бактерий.

Плесень на продуктах: даже поверхностная опасна

Кортес также подчеркнула, что не стоит употреблять продукты с плесенью, даже если она находится только на поверхности. Плесень проникает глубоко в продукт, что делает его опасным для здоровья, хотя внешне может казаться вполне съедобным.