Раскрываю кулинарный лайфхак: как из обычного мака сделать начинку, от которой все будут в восторге

Кто устоит перед мягкими дрожжевыми рулетиками с насыщенной маковой начинкой? Эта выпечка идеальна для семейного чаепития — воздушная, сладкая и очень уютная.

Что понадобится

• 320 г муки
• 150 мл молока
• 1 яйцо
• 40 г сахара
• 4 г сухих дрожжей
• 20 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 120 г мака
• 80 г сахара
• 120 мл воды
• 25 г сливочного масла
• Для смазывания
• 1 желток
• 1 ст. л. молока

Как приготовить

Смешайте дрожжи с тёплым молоком и 1 ч. л. сахара, оставьте на 10 минут до появления пены. Взбейте яйцо с оставшимся сахаром и солью, добавьте молоко, дрожжевую смесь и масло. Просеивая муку, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 1,5 часа в тепле.

Промойте мак, отварите в воде до набухания. Добавьте сахар и масло, измельчите блендером до однородности. Раскатайте тесто в пласт, распределите начинку. Сверните рулет, нарежьте на порции и выложите на противень. Дайте расстояться 15-20 минут, смажьте желтком с молоком.

Готовьте при 180°C 20-25 минут до золотистой корочки.