Карамельная корочка за 2 минуты: секретный маринад с восточными нотками

Хотите, чтобы обычное мясо на гриле превратилось в шедевр с насыщенным вкусом и аппетитной корочкой? Этот маринад с гранатовой патокой сделает даже простую курицу или свинину неотразимой!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Чёрная гранатовая патока — 100 г (основа вкуса)
• Красный винный уксус — ¼ стакана (для баланса)
• Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Свежемолотый чёрный перец — 1 ч. л.
• Чили-пудра — ½ ч. л. (для лёгкой остроты)
• Лавровый лист — 8 шт.
• Листья тимьяна — 15 г

Приготовление:

В ступке разотрите чеснок с перцем и чили. Добавьте лавровый лист и тимьян — снова разотрите до выделения масел. Переложите в миску. Добавьте гранатовую патоку, уксус и оливковое масло. Тщательно перемешайте до однородности.

Как использовать?

• Для маринования: курица, свинина, рёбрышки (минимум 2 часа).
• Во время жарки: смазывайте мясо — появится карамельная корочка.

Совет: оставшийся маринад можно разбавить и использовать как соус.