Уфимские врачи раскрыли пять полезных свойств сыра

Сыр играет значительную роль в рационе человека. Специалисты Республиканского госпиталя ветеранов войн в Уфе рассказали, почему стоит включать его в повседневное меню, а также обсудили его положительные и отрицательные стороны.

Преимущества сыра:

1. Энергетическая поддержка. Сыр состоит на 25% из белков, и в 100 граммах содержится около 25 граммов белка. Белки служат строительным материалом для мышечной массы, поддерживают иммунную систему и участвуют в росте и восстановлении клеток.

2. Укрепление зубов и костей. По информации врачей, 100 граммов сыра могут обеспечить дневную норму кальция, содержащего примерно 1000 миллиграммов этого минерала (концентрация варьируется в зависимости от сорта). Особенно много кальция в твердых и полутвердых сортах, таких как пармезан, чеддер и гауда. Кроме того, сыр также содержит витамин D, который способствует усвоению кальция.

3. Источник энергии. Сыр богат витамином B12, который важен для образования эритроцитов, отвечающих за транспортировку кислорода к клеткам. Нехватка этого витамина может привести к кислородному голоданию и ухудшению общего состояния, включая упадок сил и проблемы с дыханием. Сыра также содержит значительное количество калорий (300-400 ккал на 100 граммов), что способствует обеспечению организма необходимой энергией.

4. Поддержка сердечно-сосудистой системы. Несмотря на наличие жиров, которые могут увеличивать нагрузку на сердце, умеренное потребление сыра (примерно 25 граммов в день) связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, согласно данным медиков.

5. Улучшение метаболизма. Сыр содержит полезные бактерии, способствующие улучшению кишечной микрофлоры, что помогает в расщеплении и усвоении питательных веществ, а также в выведении токсинов из организма.

Некоторые исследователи подчеркивают, что сыр может быть слишком калорийным и жирным продуктом, поэтому его употребление стоит контролировать.

Вредные стороны сыра:

1. Повышение артериального давления. Большинство сыров отличаются высокой соленостью, и избыточное употребление соли может привести к увеличению артериального давления и нагрузке на сердечно-сосудистую систему, что может сократить продолжительность жизни. При желании eat сыр рекомендуется сократить количество других соленых продуктов в рационе.

2. Высокое содержание жиров, в том числе насыщенных. Из-за этого сыр не является диетическим продуктом, и те, кто стремится похудеть, часто исключают его из рациона.

Чтобы сыр приносил пользу, важно соблюдать умеренность в его потреблении. Несколько кусочков в день (около 25 граммов) помогут обеспечить организм необходимыми веществами и бактериями, не нанося вреда ни сердцу, ни фигуре.