Что добавляют в диетические продукты — и почему это пугает учёных

Вы кладёте в кофе ложку сахарозаменителя, не задумываясь. Кажется, что это безвредная альтернатива сахару — особенно если следите за фигурой. Но что, если именно он может оказаться настоящей миной замедленного действия?

Привычка, которая может стоить здоровья
Эритритол — один из самых популярных искусственных подсластителей. Его можно найти повсюду: в газировке, диетических десертах, выпечке и даже в протеиновых батончиках. Продукт позиционируется как безопасный, ведь в природе он содержится в некоторых фруктах. Но есть важный нюанс: мы едим его вовсе не в таких микродозах, как это задумано природой.

Что говорит наука?

«В 2023 году в журнале Nature Medicine вышло серьёзное исследование Кливлендской клиники, которое опровергло миф о безвредности эритритола», — рассказывает профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова.

Исследование выявило, что употребление более 30 граммов эритритола в день существенно повышает риск образования тромбов. А это уже не шутки: тромбы могут спровоцировать инфаркт, инсульт, тромбоэмболию лёгочной артерии и другие опасные осложнения.

Почему это важно прямо сейчас
Многие заменили обычный сахар на эритритол в стремлении к здоровому образу жизни. Но чем активнее он проникает в наш рацион, тем выше потенциальные риски. Баранова подчёркивает: «Избыток искусственного подсластителя — это путь к тяжёлым последствиям. Особенно, если его использовать ежедневно и в значительных количествах».