Ароматный пирог с лимонным кремом: простой рецепт для любого повода

Приготовить этот пирог сможет даже начинающий кулинар, а гости обязательно оценят ваш талант и попросят поделиться рецептом.

Ингредиенты

Для теста вам понадобятся:

• 150 г муки
• 150 г сахара
• 250 г рикотты (или творога)
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• цедра одного лимона
• 1 ч. л. разрыхлителя

Если вы используете творог, его нужно протереть через сито и взбить блендером, добавив щепотку соли.

Для лимонного крема подготовьте:

• сок одного лимона
• 2 яичных желтка
• 45 г сахара
• 1 ч. л. крахмала

Способ приготовления:

Начните с приготовления теста: смешайте размягченное масло с сахаром, добавьте яйца и перемешайте до однородности. Затем всыпьте муку с разрыхлителем и цедрой лимона, добавьте рикотту (или творог) и тщательно вымесите тесто.

Для крема соедините лимонный сок, сахар и желтки, добавьте крахмал и хорошо перемешайте. Поставьте смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Готовый крем охладите перед использованием.

Форму для выпечки смажьте маслом, равномерно распределите тесто, а в центр выложите лимонный крем. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 45 минут.

Готовый пирог можно украсить тонкими ломтиками лимона и лепестками миндаля. Ароматный десерт с нежным лимонным кремом готов радовать вас и ваших гостей.