Вкусные, хрустящие, те самые: маринованные огурчики по-фински на зиму

Огурцы по-фински — это отличный способ сохранить овощи на зиму без использования стерилизации. Этот рецепт быстрый, лёгкий и вкусный, а результат превзойдёт все ожидания.

Ингредиенты:

• огурцы — 1,5 кг;
• вода — 1 л;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар-песок — 100 г;
• семена горчицы — 2 ч. л.;
• лавровый лист — 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Хорошо помойте огурцы и подготовьте банки для консервации. Банки вымойте горячей водой с натуральным чистящим средством и простерилизуйте. Крышки прокипятите.
2. Нарежьте огурцы шайбочками толщиной 2-3 см.
3. В кастрюлю влейте воду, всыпьте семена горчицы, соль и сахар, добавьте лавровый лист. Поставьте ёмкость на средний огонь.
4. Когда маринад закипит, влейте уксус.
5. Выложите в маринад огурцы и проварите их от момента закипания в течение 10 минут. За это время огурцы должны сменить цвет с зелёного на оливковый.
6. Разложите огурцы по банкам и залейте горячим маринадом. Плотно закройте банки крышками и готово. Установите банки вверх дном и тепло укутайте. Оставьте огурцы по-фински остывать на сутки. Затем отправьте их на хранение в тёмную и прохладную кладовую.

Приятного аппетита!

Фото: www.flickr.com/ US Embassy Canada (Creative Commons Attribution 2.0 Generic)