Итальянский рецепт теста для пиццы: все секреты приготовления мягкой сердцевины и хрустящей основы

Пицца - одно из самых любимых блюд по всему миру, и её секрет кроется в правильном тесте. Если вы хотите приготовить пиццу дома, как в настоящем итальянском ресторане, вам поможет простой и проверенный рецепт, который гарантирует идеальный результат.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 стакана белой муки;
• 2,5 чайной ложки быстрых дрожжей;
• 1,5 стакана тёплой воды;
• 1,5 столовой ложки оливкового масла;
• щепотка сахара;
• щепотка соли;
• щепотка орегано.

Первым шагом необходимо подогреть воду и растворить в ней сахар с дрожжами. Дайте смеси постоять под полотенцем на 5-7 минут, чтобы дрожжи активировались.

Параллельно в другой миске соедините муку с солью, добавьте оливковое масло и орегано. Теперь можно смешивать обе массы — тесто начнёт приобретать нужную консистенцию.

Когда тесто станет густым и перестанет липнуть к рукам, смажьте его оливковым маслом, укройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа, чтобы оно хорошо подошло.

После этого тесто полностью готово — его можно раскатывать и добавлять любимые ингредиенты для начинки.

Фото: flickr.com/Andy Rogers (CC BY-SA 2.0 license)