Невероятный свиной стейк за 30 минут: вы просто не поверите, как это просто и вкусно

Хотите приготовить свиной стейк не хуже ресторанного? Забудьте про сухое и жёсткое мясо — этот рецепт раскроет все секреты идеальной прожарки! Всего несколько простых шагов — и у вас на столе окажется сочный стейк с аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• Свиная корейка (без кости) — 400 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Паприка молотая — 1 ст. л.
• Горчица молотая — ½ ч. л.
• Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Берите свежую (не замороженную!) свиную корейку толщиной 1–2 см. Чем толще кусок, тем дольше прожаривается. Смешайте паприку, горчицу, перец и соль. Можно добавить прованские травы для аромата.

Натрите мясо специями и оставьте на 30 минут при комнатной температуре (или на ночь в холодильнике).

Разогрейте сковороду на сильном огне. Смажьте стейк маслом и выложите на сухую раскалённую поверхность. Для средней прожарки: 2–3 минуты с каждой стороны. Для полной прожарки: 4–5 минут.

Даём отдохнуть. Готовый стейк накройте фольгой на 2–3 минуты — так соки распределятся равномерно.

Совет: подавайте с картофелем пай и холодным пивом — получится настоящий пивной ресторан дома!