Варила кукурузу годами неправильно: оказывается, её нельзя заливать кипятком — вот как надо

Ароматная, сладкая, тающая во рту… Разве есть что-то вкуснее свежесваренной кукурузы? Главное — правильно её приготовить. Рассказываем, как добиться идеального результата с минимальными усилиями!

Выбираем кукурузу

Молодые початки — залог успеха. Зёрна должны быть молочно-белыми или светло-жёлтыми, мягкими и сочными. Если надавить на них ногтем, выделится сок. Проверьте, чтобы на початках не было плесени, пятен или повреждений.

Подготовка

Промойте початки под проточной водой. Очистите от листьев, но часть чистых внутренних оставьте — они придадут аромат. Удалите волокна и подрежьте кончики, если они слишком жёсткие. Если кукуруза не помещается в кастрюлю, разрежьте её пополам.

На дно кастрюли уложите листья, затем — кукурузу. Добавьте 1-2 ст. л. сахара (по желанию) — это усилит сладость. Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала початки на 1 см. Доведите до кипения на среднем огне, затем варите 40-60 минут.

Как проверить готовность? Проткните зёрна вилкой — они должны быть мягкими, но не разваливаться.

Готовую кукурузу полейте растительным маслом, посолите и подавайте горячей. Идеальный летний перекус готов!