Паста, от которой все облизываются: добавляю то, что есть в каждом холодильнике

Кто сказал, что макароны и кабачки — несочетаемые продукты? На самом деле они отлично дополняют друг друга, создавая лёгкое, сытное и бюджетное блюдо. А главное — готовится оно всего за полчаса!

Ингредиенты

Макароны — 200 г
Кабачки — 400 г
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Сухой чеснок — ½ ч. л.
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Выбирайте молодые кабачки — у них нежная кожица и почти нет семян. Пасту можно взять любую: спагетти, персиньоле или даже фарфалле. Промойте кабачки, обсушите и нарежьте ломтиками. Если кожица грубая или семена крупные — очистите их.

Разогрейте в сковороде смесь растительного и сливочного масел (так сливочное не подгорит). Выложите кабачки и жарьте на сильном огне 5 минут до золотистой корочки. Посолите, поперчите, добавьте чеснок.

Пока кабачки готовятся, отварите макароны al dente (чтобы оставались слегка твердоватыми). Слейте воду. Смешайте пасту с кабачками в сковороде, прогрейте 2 минуты и подавайте. По желанию посыпьте тертым сыром (пармезан идеален!).