Как сделать домашнюю пасту с фаршем по итальянскому рецепту всего за 30 минут

Что если обычные макароны могут превратиться в ресторанное блюдо всего за полчаса? Этот рецепт — удачный микс макарон по-флотски и пасты болоньезе с пикантной ноткой болгарского перца.

Ингредиенты:

• Макароны — 300 г (лучше из твёрдых сортов пшеницы)
• Мясной фарш — 300 г (подойдёт говяжий, свиной или смешанный)
• Болгарский перец — 1 крупный
• Лук — 1 головка
• Томатная паста — 2 ст. л. (можно заменить свежими томатами)
• Масло растительное — для жарки
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

Лук мелко режем, перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. На разогретой сковороде пассеруем лук до прозрачности (5 минут). Добавляем фарш, разбивая комочки, и жарим 10 минут до румяности. Кладём перец, тушим 2-3 минуты.

Добавляем томатную пасту, немного воды (если нужно), солим, перчим. Тушим под крышкой 10 минут на малом огне. Параллельно отвариваем макароны al dente (следуя инструкции на упаковке). Смешиваем пасту с мясной заправкой, прогреваем 1-2 минуты.

Совет: подавайте с тёртым пармезаном и свежей зеленью!