Куриные бедрышки заливаю этим составом — корочка хрустит, а мясо тает во рту

Хотите простое, но беспроигрышное блюдо? Жареные куриные бедрышки — идеальный вариант, когда нужно накормить семью быстро, вкусно и без лишних затрат. Сочное мясо с золотистой корочкой и ароматным луком покорит даже привередливых едоков.

Ингредиенты

• Куриные бедрышки — 4 шт.
• Лук — 2 крупные головки
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза)
• Растительное масло — 40 мл
• Вода — 40 мл
• Сливочное масло (по желанию) — 1 ч. л.

Как приготовить

Если бедрышки заморожены, заранее разморозьте их при комнатной температуре. Промойте, обсушите бумажными полотенцами. Можно опалить кожу, чтобы убрать остатки пера.

Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном. Выложите бедрышки кожей вниз и жарьте на среднем огне до золотистого цвета (примерно 5-7 минут). Переверните и обжарьте с другой стороны.

Добавьте немного воды, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, периодически проверяя, чтобы мясо не пригорело. Если жидкость выпаривается, подлейте немного кипятка.

Пока курица тушится, нарежьте лук тонкими кольцами, измельчите чеснок. Когда мясо будет готово, добавьте в сковороду сливочное масло (по желанию), лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости лука. Готовые бедрышки посыпьте рубленой зеленью. Отлично сочетаются с овощным салатом, соленьями или соусами.

Советы

• Замените воду на бульон — вкус станет насыщеннее.
• Добавьте специи — паприка, куркума или прованские травы усилят аромат.
• Попробуйте маринад — за 30 минут до готовки обмажьте бедрышки смесью горчицы и мёда.