Почему рестораны скрывают этот способ запекания картофеля

Что может быть проще и вкуснее, чем молодой картофель, запечённый целиком? Ароматный, с золотистой корочкой и насыщенным вкусом — он станет отличным гарниром или даже самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

• Молодой картофель — 600 г
• Подсолнечное масло (или оливковое) — 30 г
• Сушёный тимьян — по вкусу
• Чеснок — по вкусу
• Соль крупного помола — по вкусу
• Укроп (для подачи)

Как приготовить

Тщательно промойте картофель щёткой, удалите глубокие глазки. Для дополнительного хруста можно снять кожицу полосками — так он лучше пропечётся и приобретёт румяные бока.

В миске смешайте масло, раздавленный чеснок, тимьян и соль. Тимьян особенно хорош с овощами и мясом, придавая блюду лёгкую пряную нотку. Обмажьте картофель смесью и отправьте в духовку, разогретую до 180-200°C, на 50-60 минут.

Если вилка легко входит в мякоть — картофель готов. Чтобы корочка была равномерной, можно перевернуть его в процессе запекания. Готовое блюдо посыпьте свежим укропом. Оно отлично сочетается с рыбой, мясом или может быть самостоятельной закуской.