Секрет идеального рагу: положите в форму один неожиданный ингредиент, и блюдо станет в 10 раз вкуснее

Хотите приготовить сытное и полезное блюдо без лишних хлопот? Овощное рагу из духовки — идеальный вариант! Оно подойдёт и как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо. А главное — справится даже новичок!

Ингредиенты

• Помидоры — 2 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Чесночный порошок, соль, перец — по вкусу

Секреты идеального рагу

• Выбирайте молодые овощи — у них нежная кожица и меньше горечи.
• Не переваривайте — запекайте до мягкости, но сохраняя форму.
• Экспериментируйте со специями — сушёный чеснок, прованские травы или паприка добавят пикантности.

Пошаговый рецепт

Баклажан нарежьте кубиками, посолите, оставьте на 10 минут, затем промойте. Кабачок очистите от жёсткой кожуры (если нужно) и нарежьте. Помидоры, перец и лук нашинкуйте дольками и полукольцами.

Соедините все овощи в миске, добавьте рубленый чеснок, соль, перец и аккуратно перемешайте. Выложите смесь в смазанную маслом форму, сверху сбрызните маслом и посыпьте чесночным порошком. Время: 25-30 минут при 180°C.

Совет: накройте фольгой, чтобы овощи остались сочными.