Откройте для себя сибас: рыба, которую вы всегда игнорировали, теперь на вашем столе

Хотите приготовить изысканное рыбное блюдо, но не хотите тратить много времени? Сибас, запечённый в духовке, — идеальный вариант. Нежная мякоть с минимумом костей, пряные травы и сочные овощи — всё это сделает ваш ужин по-настоящему особенным.

Почему именно сибас?

Эта рыба славится нежным вкусом и простотой приготовления. Её можно запекать без сложных манипуляций, а результат всегда впечатляет.

Ингредиенты

• Сибас — 350 г
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Базилик (свежий или сушёный) — по вкусу
• Оливковое масло — 20 г
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить

Если рыба заморожена, разморозьте её при комнатной температуре. Горячая вода испортит текстуру. Очистите брюшко, удалите внутренности, промойте под холодной водой. Сбрызните лимонным соком — это уберёт лишний рыбный запах.

Смажьте сибаса оливковым маслом, посолите, добавьте специи (подойдёт смесь для рыбы или сушёный укроп). На дно формы выложите полукольца лука и ломтики помидоров. Сверху разместите рыбу, украсьте базиликом (можно положить немного внутрь).

Разогрейте духовку до 200°C. Готовьте 25-30 минут до румяной корочки. Подавайте с отварным картофелем или свежими овощами.