Эта картошка исчезает со стола за минуты — секрет хрустящей корочки

Хотите приготовить идеальный гарнир или сытное самостоятельное блюдо из минимума ингредиентов? Попробуйте запечь картошку в духовке — она получится мягкой внутри, с хрустящей корочкой и насыщенным пряным вкусом.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Картофель — 500 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 50 мл
• Укроп и петрушка — по 20 г
• Черный перец — 2 г
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Молодой картофель можно запекать в кожуре, старый — лучше очистить. Нарежьте клубни дольками, промойте от крахмала и дайте воде стечь. Опустите картофель в кипящую воду на 3 минуты. Откиньте на дуршлаг — так он станет мягче и быстрее запечется.

В миске смешайте картофель с солью, перцем, паприкой, чесноком и зеленью. Добавьте оливковое масло, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите картофель на пергамент и запекайте 30 минут до румяной корочки.

Совет: подавайте с овощами или соусом (сметанным, чесночным, сырным).