Как превратить обычную свинину в ресторанное блюдо за 3 простых шага

Майонез помогает сохранить сочность свинины при запекании — объясняет шеф-повар

Хотите приготовить нежное, ароматное мясо без лишних хлопот? Этот рецепт свинины с майонезом в духовке — идеальный вариант! Блюдо получается сочным, с аппетитной корочкой и насыщенным вкусом специй. А главное — готовится быстро и подойдет даже для праздничного стола.

Ингредиенты

Свинина (окорок, вырезка или филе) — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
Майонез — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Паприка — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ч. л. (для формы)

Пошаговый рецепт

Свинину промойте, обсушите и удалите лишний жир. Нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите (на тёрке, ножом или через пресс). В миску с мясом добавьте соль, паприку, хмели-сунели и чеснок. Хорошо перемешайте. По желанию оставьте на 30 минут для пропитки специями.

Лук нарежьте полукольцами. Смажьте форму маслом, выложите мясо, сверху распределите лук. Покройте майонезом. Разогрейте духовку до 190°C. Готовьте ~45 минут (время зависит от духовки). Если верх подрумянится раньше, накройте фольгой.

Готовность проверьте вилкой: если мясо мягкое — можно подавать! Идеально сочетается с любым гарниром.