30 минут и 5 ингредиентов: как приготовить идеальный ужин без хлопот

Кто сказал, что сочный стейк можно приготовить только на гриле? Запечённый в духовке свиной стейк получается невероятно нежным, ароматным и полезным. А главное — никаких сложностей: минимум ингредиентов, простая техника и гарантированный результат.

Выбираем мясо правильно

• Лучше всего взять охлаждённую свинину — замороженное мясо может выйти жёстким.
• Идеальные части: шейка (самая сочная), карбонад или окорок (но они чуть суше).

Стейки толщиной 2 см (тоньше — будут сухими) слегка наколотите вилкой для лучшей пропитки. Маринад простой, но вкусный:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• чёрный и красный перец, соль

Добавьте чеснок, травы или горчицу, но не переборщите — важно сохранить натуральный вкус мяса.

Запекаем до совершенства

30 минут маринования — и мясо готово к духовке. Выложите стейки на фольгу, заверните и запекайте 30 минут при 200°C. Снимите фольгу, дайте стейку подрумяниться с обеих сторон.

Важный секрет! Выключите духовку, накройте мясо фольгой и оставьте на 10 минут — так оно станет ещё сочнее. Стейк хорош и сам по себе, и с гарниром: овощи, зелень, лёгкий салат.