Этот секрет делает котлеты в духовке сочнее жареных: попробуйте сегодня

Хотите котлеты, которые тают во рту? Приготовьте их в духовке — так они получатся нежными, сочными и гораздо полезнее, чем жареные. Всё, что от вас требуется, — сформировать котлетки, а дальше духовка сделает всё сама.

Ингредиенты (на 10 котлет):

• Мясной фарш (говядина + свинина) — 500 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Белый хлеб — 70 г
• Молоко — 50 мл
• Мука — 50 г (для панировки)
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Картофель натрите на тёрке (сок не отжимайте — он сделает котлеты сочнее). Хлеб замочите в молоке, разомните до однородности.
Затем смешайте фарш, лук, картофель, хлеб, чеснок, соль и перец. Вымешивайте руками — так масса станет пластичнее. Слепите котлеты, обваляйте в муке. Выложите в форму, смазанную маслом. Выпекайте 30 минут при 180°C (первые 20 минут под фольгой, потом без неё).

Совет: если фарш суховат, добавьте 2 ст. л. воды. Подавайте с гречкой, пюре или свежими овощами.